Venjulega, byggt á aðferðum við að festa og þurrka, er grænt te skipt í fjórar tegundir: pönnu-brennt grænt te, ofn-þurrkað grænt te, sól-þurrkað grænt te og gufusoðið grænt te.
Hvað er pönnu-brennt grænt te?
Pönnu-brennt grænt te er grænt te sem er fest og þurrkað á pönnu. Eftir rúllun kemur fullbúna teið í mismunandi formum eins og löngum ræmum, kringlóttum perlum, flötum formum og spíralformum og er einnig kallað "langpönnu-brennt grænt te," "hringlaga pönnu-brennt grænt te," "flat pönnu-brennt grænt te," o.s.frv. Zhuyeqing; nálar-laga te eru Xinyang Maojian, Anhua Songzhen og Nanjing Yuhua Tea; hrokkið -laga te eru Biluochun og Duyun Maojian; kringlótt te eru Yongxi Huoqing; Bud-laga te eru Huangshan Maofeng, Jinzhai Cuimei og Jinshan Cuiya; og lak-laga te innihalda Liuan Guapian.
Sumt sérstakt pönnu-steikt grænt te krefst lokaþurrkunar til að viðhalda heilleika blaðaformsins.