Það eru til margar tegundir af grænu tei í Kína. Samkvæmt mismunandi aðferðum við að drepa og þurrka er aðallega skipt í fjórar gerðir: gufusoðið grænt te, hrært grænt te, bakað grænt te og sólþurrkað grænt te.
1. Gufusoðið grænt te
Gufu er elsta ferlið við kínverskt grænt te. Það notar heita gufu til að drepa fersk lauf og rúllar síðan og þurrkar þau. Gufusoðið grænt te er með þétt og nálarlaga útlit, skærgrænt eða dökkgrænt, feita og glansandi, tær súperlit, ljósgulgræn, ilmandi, mjúk eða örlítið astringent bragð. Fulltrúarafbrigði eru Yu Lu frá Enshi, Hubei og Sencha í lægri gráðu, svo og kínverskum Sencha og vörum frá sumum te svæðum í Taívan.
2. Hrært grænt te
Hrærið steikt grænt te er grænt te með mestu framleiðslunni og breiðasta dreifingunni. Ferli þess var fundið upp í Ming ættarveldinu og er nefnt vegna þess að það er þurrkað í járnpönnu. Útlit þess felur í sér langar ræmur, korn og flöt form. Eftir að hafa rúllað hefur fullunnið te mismunandi form eins og langa hrært steikt grænt, kringlótt hrært grænt og flatt hrært grænt. Liturinn er dökkgrænn og bjartur, ilmurinn er mikill og hressandi, súpan er skærgulgræn og smekkurinn er sterkur og hressandi. Eins og Wuyuan Wulu Chaoqing í Jiangxi, Tunxi og Xiuning Tunlu Chaoqing í Anhui; and the well-known Longjing tea from West Lake in Hangzhou, Zhejiang, Biluochun from Dongting Mountain in Suzhou, Jiangsu, Maojian from Xinyang, Henan, Guapian from Lu'an, Anhui, Rizhao Green in Rizhao City, Shandong, Zhucha from Shaoxing County, Zhejiang, Meicha from Anhui and other Staðir og Zhuyeqing frá Sichuan eru allir steikt grænt te.
3. Bakað grænt te
Bakað grænt te er grænt te sem er þurrkað af koleldi eða rafmagnsofni. Þessi tegund af grænu tei hefur fullkomið útlit, dökkgrænan og feita lit, göfuga ilm, tæran og bjarta súpulit og ferskan smekk. Það er venjulega notað sem tebas fyrir ilmandi te, svo sem Huangshan Maofeng í anhui, taiping houkui í anhui, anji hvítt te í Zhejiang, Lu'an Guapian í Anhui, Emei Maofeng í Sichuan, Nannuo Baihao í Yunnan osfrv. Í viðbót, Tianshan Green, Janghan Green Pey,, osfrv. Í viðbót, Tianshan Grea Jingting Green Snow, Guzhu Zisun, Jinshui Cuifeng, Xiazhou Bifeng osfrv eru einnig bakað grænt te.
4. Sólþurrkað grænt te
Sólþurrkað grænt te er þurrkað í sólinni, sem er tiltölulega frumstæð þurrkunaraðferð. Það hefur gróft útlit, dökkgrænan og feita lit, hátt ilm, skær gulgrænan súpulit, sterkur og mildur smekkur og sterkur astringency. Það er aðallega framleitt í Sichuan, Yunnan, Hubei, Guangxi, Shaanxi og öðrum héruðum. Stóra lauf te framleitt aðallega í Yunnan skilar best, svo sem Dianqing Yunnan og Chuanqing Sichuan. Meðal þeirra er Dianqing hráefnið til að búa til pu'er te og aðrir eins og Qianqing, Guiqing og Eqing hafa einnig sína eigin kosti.
Til viðbótar við ofangreinda flokka sem skipt er eftir framleiðsluferlum eru einnig nokkur fræg grænt teafbrigði, svo sem að dongting Biluochun, Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, Duyun Maojian, Anji White Tea osfrv. Þrátt fyrir að þeir tilheyri mismunandi flokkum framleiðsluferla, þá hafa þeir hvor um sig einstakt bragð og gæðaeinkenni.