Hvers vegna te úr regni-bleyttum ferskum laufum hefur léleg gæði

Regn-blötuð fersk lauf vísa til telaufs sem tínd eru eftir stöðuga úrkomu, þakin miklu yfirborðsvatni og of mikið rakainnihald. Hvort sem teið er tínt að vori, sumri eða hausti, er te sem unnið er úr rigninga-blautum laufum rýrnað verulega. Ókostirnir eru útskýrðir út frá fjórum víddum: eðlislægri blaðasamsetningu, vinnsluerfiðleikum, skynjunargöllum fyrir fullunnið te og geymslu- og sendingaráhættu, aðallega með áherslu á útflutt chunmee og byssupúðurgrænt te.

I. Ójafnvægi innri efni eyðileggur náttúrulegt bragð

Þynnt bragðefnasambönd Regnvatn gegnsýrir teblaðafrumur og þynnir út lykilefni, þar á meðal tepólýfenól, amínósýrur, arómatísk efnasambönd og leysanlegar sykur. Styrkur bragðefna á hverja þyngdareiningu lækkar verulega, sem leiðir til þunns áfengis, daufs ilms og hverfandi sæts eftirbragðs í fullunnu tei.

Tímabundið næringartap terunna Viðvarandi rigning skolar burt næringarefnum jarðvegs í kringum tetré. Vatns-bólgin lauf trufla efnaskipti trjánna, sem leiðir til ófullnægjandi næringarefnasöfnunar í ferskum laufum, sem skapar óæðri hráefnisgrunn samanborið við þurr lauf sem safnað er á sólríkum dögum.

Vernuð grösug astringent efnasambönd Mikill raki í rigningarveðri takmarkar öndun terunna, sem veldur gríðarlegri uppsöfnun gras-laufaalkóhóls í ferskum laufum. Þessari hörðu hráu grænmetislykt er varla hægt að útrýma við vinnslu og situr eftir í endanlegum teafurðum.

II. Mikill raki truflar alla aðalvinnsluna (mikilvægur galli fyrir grænt te)

Framleiðsla á chunmee og byssupúðurgrænu tei byggir á hóflegu vatnstapi til festingar og veltingsmótunar. Regn-bleytt laufblöð bera rakahlutfall upp á 75%~85%, á móti u.þ.b. 70% fyrir sólrík tínd lauf, sem veldur vandamálum á hverju vinnslustigi:

Rauð aflitun og gerjun að hluta við visnun Sýnilegt vatn safnast fyrir á regnbleyttum laufum-og getur ekki gufað upp hratt þegar það er dreift til að visna. Léleg loftræsting kallar fram lítilsháttar gerjun og myndar rauða stilka og rauða blaðabrot. Sérhver rauðleitur blær eyðileggur grænt te og framleiðir daufan brúnan áfengi sem er mjög óvelkomið meðal norður-afrískra kaupenda.

Erfitt-að-stjórna festingu með tvöföldum göllum

Ófullnægjandi festing: Yfirborðsvatn gleypir hita og lækkar wok-hita, sem skilur eftir sig viðvarandi grösuga sterka þrengingu;

Of-festing: Langvarandi hár hiti er nauðsynlegur til að fjarlægja umframvatn, steikja hluta laufblaða og koma með brenndum beiskjum tónum.

Brotið, vanskapað te með óhóflegu ryki eftir velting Vatnsmjúk laufblöð eru með viðkvæma frumuveggi sem brotna auðveldlega við veltandi kraft. Chunmee myndar lausar, brotnar ræmur á meðan byssupúður nær ekki að mynda þéttar kögglar. Of mikið te ryk leiðir til mikils verðfrádráttar eða fullrar höfnunar erlendra innflytjenda með ströngum brotatakmörkunum.

Mikið ilmtap við langvarandi þurrkun Langtímaþurrkun við háan-hita gufar upp flestar kastaníuhnetur og hreinn jurtailmur ásamt vatnsgufu. Fullbúið te endar bragðlaust með grófri, stífri blaðaáferð.

III. Margir skynvillar mistakast skoðunarstaðlar erlendra kaupenda

Óæðra útlit fyrir þurrt te. Daufur gráleitur-svartur eða fölnuð gulur litur án gljáandi ljóma, sundurtættar og rýrðar ræmur, mjög frábrugðnar gljáandi gráum-grænum tóni tesins frá sólríkum laufum.

Gruggugt, dökkt áfengi Vinnsla rigninga-bleytt laufblöð myndar mikið magn af fínu leysanlegu teseti. Bruggaði áfengið verður gruggugt af lítilli froðu, brestur eftirspurn Norður-Afríku eftir skærgylltum gagnsæjum víni til að malla myntateið.

Ójafnvægi í bragði: harðneskjulegt eða þunnt bragð Teið ber annaðhvort sterka hráa grasbeiskju eða afar veikt bragð, missir bragðið hratt eftir endurtekna krauma með lélegri suðuþol.

Flekkóttar laufaleifar Blönduð með óteljandi rauðum brotum, rauðum stilkum og brenndum blettum, innrennsli laufin eru með ósamræmi mýkt og hörku.

IV. Ofgnótt afgangsraka veldur hnignun við sjóflutninga (banvæn hætta fyrir utanríkisviðskipti)

Jafnvel með langa þurrkun er varla hægt að fjarlægja djúpan raka sem er fastur í rigninga-bleytum laufblöðum að fullu, þannig að fullbúið te er með rakainnihald sem fer yfir 6,5% útflutningsstaðalinn. Te sem flutt er til Norður-Afríkuþjóða eins og Alsír og Marokkó eyðir vikum í lokuðum háum-, rakum flutningsílátum. Of mikill raki kallar á sýrða-seðla, myglu og stíflaða lykt, sem getur hugsanlega gert heila gámasendingu einskis virði og valdið miklu viðskiptatapi.

Viðbótarathugasemd: Daggar-þakin lauf vs rigning-blaut í bleyti

Fersk laufblöð sem eru aðeins húðuð með léttri morgundögg er hægt að vinna venjulega eftir 1–2 klukkustunda af visnun til að gufa upp raka á yfirborðinu. Aftur á móti halda laufin í bleyti af mikilli samfelldri rigningu vatni djúpt inni í frumuvef sem ekki er hægt að bjarga með einföldum visnun. Teverksmiðjur flokka venjulega regn-bleytt laufblöð sérstaklega fyrir lækkað magnte í stað þess að blanda þeim saman við hágæða sólríkt-uppskeruhráefni.