Kínverskt svart te er fullkomlega gerjuð te. Grunnferlið er visna, veltingu (veltingu og skurður), gerjun og þurrkun. Það er sem stendur mest neytt te í heiminum. Samkvæmt kröfum ýmissa svartra teafbrigða er hægt að skipta kínversku svartri te í gróflega í þrjá flokka í samræmi við upphaflega vinnsluaðferðina: lítið lauf svart te, gongfu svart te og brotið svart te.
Lítið lauf svart te
Lítil lauf svart te er svart te einstakt fyrir Fujian hérað. Hefð er fyrir því að reykja með furu nálum eða furuviði. Teiðið framleitt í Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an County, Fujian héraði (nú Wuyishan City) er kallað Zhengshan Xiaozhong og teið sem framleitt er á aðliggjandi svæðum er kallað Waishan Xiaozhong. Fulltrúi te er Zhengshan Xiaozhong. Hið hefðbundna Zhengshan Xiaozhong svarta te er með mjög sterkan furu reyk ilm og bragðast eins og Longan súpa.
Gongfu svart te
Gongfu svart te er hefðbundið svart te í mínu landi. Það er nefnt vegna fíns handverks og mikillar fyrirhafnar. Uppruninn er tiltölulega breiður og hann er aðallega nefndur eftir skammstöfun uppruna. Sem dæmi má nefna að Qihong, framleiddur í Qimen, Anhui-héraði, hefur þétt og fínt útlit, rósalíkan ilm (sætur blóma ilm) og sætur og mildur smekkur; Dianhong, framleiddur í Yunnan, hefur plump útlit, gullna hár og ríkan smekk. Að auki eru Minhong í Fujian, Yihong í Hubei og Chuanhong í Sichuan. Gongfu svart te er hentugur fyrir margfeldi bruggun og drykkju og hentar einnig til að blanda.
Brotið svart te
Brotið svart te er kornótt svart te. Eftir að hafa visnað og veltingu eru fersku teblöðin skorin í kornbrot með vél og síðan gerjuð og þurrkuð. Vegna fíns útlits er það einnig kallað Red Fine Tea. Það er stærsta svart teafbrigði sem framleitt er og neytt í heiminum í dag. Smekkur þess þarf sterkan og ferskan (þykkan, sterkan, ferskan og hressandi). Eftir að hafa bruggað með sjóðandi vatni er te safinn dreginn út fljótt og útdrátturinn er einnig mikill. Það er hentugur í einu sinni bruggun og drykkju með sykri og mjólk. Það er oft unnið í tepoka.