Kína er heimabær tesins, með ríka og fjölbreytta temenningu. Meðal þeirra er grænt te mikilvægur þáttur í kínverskri temenningu. Samkvæmt mismunandi framleiðsluaðferðum og tegæðum má skipta grænu tei í fjóra flokka: sólþurrkað grænt te, bakað grænt te, gufusoðið grænt te og hrært grænt te.
Í fyrsta lagi er sólþurrkað grænt te tegund af grænu tei sem er þurrkað undir sólarljósi. Það hefur gróft útlit, djúpgrænan lit sem er enn feitur, mikill ilm, skærgulur grænn súpulitur, ríkt og mjúkt bragð og sterkur þrenging. Aðallega dreift í Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan, Guizhou og öðrum héruðum, þar á meðal Yunnan stórar lauftegundir hafa bestu gæði og eru kallaðar "Dian Qing". Hins vegar er mest sólþurrkað grænt te notað sem hráefni fyrir þjappað te frekar en að vera neytt beint.
Í öðru lagi er brennt grænt te tegund af grænu tei sem er þurrkað með því að nota þurrkbúr eða þurrkara meðan á þurrkun stendur. Hún hefur fullkomið útlit, djúpgrænan og feitan lit, tæran og skæran ilm, tæran og skæran súpulit og ferskt og mjúkt bragð. Bakað grænt te hefur fjölbreyttan uppruna, þar á meðal Mount Huangshan Maofeng, Lu'an Gua Pian, Anji hvítt te, o.fl.
Að auki er gufa grænt te elsta aðferðin til að búa til grænt te í Kína, sem notar heita gufu til að drepa fersk lauf, rúlla þeim síðan og þurrka. Gufusoðið grænt te hefur viðkvæmt og upprétt útlit, djúpgrænan og feitan lit, glæsilegan og ferskan ilm, tæran súpulit og ferskt og mjúkt bragð.
Að lokum, hrærið grænt te er grænt te sem er búið til með því að hita fersk lauf á pönnu, fylgt eftir með rúllun, þurrkun og öðrum aðferðum. Útlit hrærtsteikts græns tes inniheldur langar lengjur, kornótt form og flöt form, með djúpgrænum og skærum lit, háum og frískandi ilm, skærgulum grænum súpulit, sterku og frískandi bragði og sætu eftirbragði.
Á heildina litið eru fjórar helstu afbrigðin af grænu tei í Kína meðal annars sólþurrkað grænt te, brennt grænt te, gufusoðið grænt te og hrært grænt te. Hver tegund af grænu tei hefur sitt einstaka útlit og bragð. Á sama tíma hafa mismunandi tegundir af grænu tei einnig sinn einstaka uppruna og framleiðsluferli.